Faz um tempo que queria fazer uma gelatina com mirtilo e amora ^^. Quando chegou o meu dia de folga fiquei a tarde toda brincando com essa gelatina rs.
Congelei metade das frutas para usar no creme. Ficam lindas com essa aparência de neve~
Misturei iogurte grego, creme de leite batido e arrisquei adicionando cream cheese também. Ficou bom! :)
Inicialmente ia usar somente a gelatina azul por causa da cor do mirtilo. Mas a amora tem um corante natural magenta tão vivo e bonito que acabei misturando um pouco de gelatina vermelha para obter o tom arroxeado ^^
Hoedeopbap é um prato composto por arroz glutinoso "coberto" por folhas/salada, peixe cru fresco acompanhado de um molho apimentado bem condimentado (초고추장 chogochujang). A folha perilla que vai no prato encontra-se em mercearias coreanas. Ela tem um sabor bem específico, é levemente amarga e dá um toque extra no prato que eu particularmente adoro. Colocar repolho bem fatiadinho também é uma sugestão para colocar neste prato.
O tipo de peixe fica a seu critério. Salmão, peixe branco e tuna caem super bem. Para este prato utilizei salmão e atum comprados frescos no dia ^^.
A receita serve uma porção, mas é só multiplicar pelo número de bocas que for servir.
(Dieta Pescetariana)
Ingredientes
120g de peixe cru fresco
2 folhas de alface
1/3 pepino
4 folhas de perilla (깻잎)
1 porção de arroz (120g-150g)
Molho 초고추장 Chogochujang:
5 colheres de sopa de pasta de pimenta gochujang
3 colheres de sopa de vinagre branco
1.5 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de sopa de saquê culinário
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 dente de alho picado (opcional)
Serve 1 pessoa.
(O molho serve 1-2 pratos)
Preparo do molho: misture a pasta de pimenta gochujang (5), vinagre branco (3), o açúcar (1.5), o saquê culinário (1), óleo de gergelim (1), 1 dente de alho picado (opcional).
A consistência do molho é levemente pastosa.
Corte o alface em fatias finas.
Fatie o pepino em cortes finos,
Elimine o cabinho da folha perilla e corte em fatias finas.
Em um prato fundo, coloque o arroz, o alface, o pepino e as folhas perillas.
Fica a seu critério colocar o molho por baixo ou por cima do peixe ^^
Misture tudo (como um bibimbap) e está pronto para comer ;)
Antigamente um dos motivos de eu não comprar abacaxi era pelo trabalho em descascá-lo.
Eu adoro esta fruta. Tão suculenta! Mas convenhamos que descascar, por exemplo, uma banana é bem mais fácil e cômodo. Então comia abacaxi só fora de casa e de vez enquando.
Não sei se este post em como cortar um é muito óbvio, mas depois que vi a facilidade em descascá-lo, hoje em dia como esta fruta com muito mais frequência. O abacaxi é ótimo! Rico em água, fibras, vitamina C, betacarotena, além de ajudar na redução de inflamações, acelera a cicatrização de tecidos, auxilia a digestão e controla os níveis de colesterol no sangue!
Para quem sente vontade de comer um docinho com frequência indico ter o abacaxi como um hábito alimentar. Vamos dizer assim, considerá-lo como uma sobremesa natural. Ele ajuda a inibir a vontade de comer "doce-porcaria".
Para escolher uma fruta doce, a dica que a minha mãe me passou e que nunca me falhou é de sentir o aroma da fruta pela parte de baixo. Sério, dá para sentir um cheiro mais/menos doce! Além disso, pressione com o dedo na parte inferior. Se estiver levemente macio, o abacaxi está maduro, nível suculento. Só que.. então..só avisando, essa dica não tem nenhuma base científica, tá! XP
Go organic~
Corte a parte de cima e a de baixo de forma reta.
Apoie o abacaxi em pé e corte suas laterais.
Limpe removendo todos os "olhinhos" da casca.
Corte a fruta como desejar.
Chupar o caroço é opcional ;P
Em casa faço assim: corto em pedaços pequenos, armazeno na geladeira e como geladinho sempre quando chego em casa ^^
