Cobaias' Day na Casa da Monica

Cobaias' Day desta vez foi na casa da querida Monica ^^

A Monicão é uma amiga da faculdade. Cogitou um 'cobaias' day' na casa dela e não é que achei a ideia interessante? 

Lá estavam os seus irmãos, amigos e namorado. "Cobaias" de nacionalidade japonesa, chinesa, taiwanesa e brasileira. Pela primeira vez sirvo os meus experimentos culinários fora da minha casa e para pessoas que não fossem coreanas. Tive grande curiosidade em conferir a reação de cada um perante os temperos coreanos.

Levei a comida pré preparada tendo de ser refogada ou levada ao forno no local mesmo. Entre conversas e descontração, o jantar foi servido duas horas depois do horário estimado rs.

Teve tteokguk (sopa de massa de arroz), carne bulgogui, frango com pimentão ao molho de jeonbok (전복), salada ao molho de mostarda dijon e mel, pineapplesamguiopssal (tiras de carne de porco ao molho apimentado enrolados em pedaços de abacaxi), gyeranmari (omelete enrolado), além de um delicioso curry tailandês feito lá também pelo Marcelo, amigo da Monica (adoro comida tailandesa. Esse curry estava uma delíciaaaaa!).

Como eu imaginava, vi um certo receio deles ao experimentarem um dos pratos, que era apimentado. Mas até que muitos foram bem tolerantes ao nível da pimenta. Parabéns, pessoal! rsrs 

Foi bom conhecer as peculiaridades de alguns: uma das pessoas informou que não come camarão (menos mal que não havia camarão em nenhum prato) e uma outra não gosta de carne de porco. 

Mas todos são foodies anyways :D

Obrigada pela hospitalidade em sua casa, Monicão! Adorei conhecer o pessoal! Foi um momento muito gostoso!

Logo mais estou de volta ai fazendo outros experimentos ;)

돼지고기피망잡채 Doejigoguipimangjabjje

Carne de porco, pimentão vermelho e verde finamente fatiados temperado com somente dois ingredientes: pimenta do reino em pó e molho de ostra.

Sempre obtive feedback positivo referente a este prato (mesmo contendo pimentão que pode não ser o favorito das pessoas, mas neste prato ele fica bem ^^). Simples e gostoso!

Ingredientes

700g de carne de porco (lombo)
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
10 colheres de sopa de molho de ostra*
Pimenta do reino em pó

Serve 2 a 3 pessoas

*Molho de ostra é um tempero à base de extrato de ostra com sabor que lembra o molho de soja só que um pouco mais doce e de textura densa.

O que uso em casa é o da esquerda com uma senhora oriental no rótulo. Comprei em uma mercearia na Liberdade. Mas o mais popular que também utilizo é a do pandinha ^^ A versão cor verde é sem glutamato monossódico (MSG), mas infelizmente nunca mais vi nas prateleiras das mercearias coreanas.

Todos os três tem sabores bem similares entre si.

Corte a carne de porco em fatias bem finas.

Limpe os pimentões e remova a "paredezinha" branca interna.

Corte em fatias finas também.

Refogue a carne de porco com água ou óleo.
Eu particularmente evito de usar óleo porque a frigideira antiaderente me permite. Portanto utilizo água (e ainda jogo a primeira água fora que contém um pouco da gordura da carne).
Se utilizar água, refogue até evaporar tudo. Se utilizar óleo, não é necessário colocar muito pois a própria carne expele um pouco da própria gordura.
Sem querer ser pentelha mas já sendo: invista em uma boa panela antiaderente. Além de reduzir a necessidade do uso de óleo, ela é mais fácil para lavar ^^


Quando a carne estiver praticamente refogada coloque o molho de ostra (10).

Adicione as fatias de pimentão e refogue por mais 1 ou 2 minutos. (Não mais que isso para os pimentões não murcharem e perderem sua cor).

Tempere com bastante pimenta do reino em pó. Coloquei por volta de 6 pitadas abundantes.


Pronto! :)
(Essa frigideirinha é a versão menor da que utilizei para refogar a carne, tá kk. Não são as mesmas)


Esse prato fica ótimo com arroz ou até em versão burrito ^^ :P