토마토치즈샐러드 Salada de Tomate e Queijo Branco

Saladinha fácil de fazer que lembra muito a Caprese.
Não necessariamente um prato coreano, mas a receita foi montada por um chef de cozinha coreano que adepta seus pratos ao paladar coreano.
A diferença seria a utilização do queijo branco (minas) e o manjericão compondo o molho ^^
(O queijo pode ser substituído pelo queijo de búfala).

Ingredientes

1 tomate grande
200g de queijo branco
5 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de vinagre de uva
4 colheres de sopa de cebola picadinha
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de manjericão picado
1 pitada de sal

Descasque o tomate.

Corte o tomate e o queijo em fatias iguais

Pique o manjericão (por volta de 7 folhas médias para equivaler 1 colher de sopa) e a cebola (2 rodelas finas para equivaler 4 colheres de sopa).

Misture o azeite (5), o vinagre de uva (3), a cebola picada (4), o açúcar mascavo (1), o manjericão (1) e uma pitada de sal (opcional, pois o queijo tende ser um pouco salgado).

Posicione o tomate e o queijo alternadamente e coloque o molho por cima.

Done! :)

Bolo Romeu e Julieta

A combinação da massa de queijo minas com recheio de goiabada formando o casal mais famoso rs..

Eu particularmente amo essa dupla rs

Ingredientes

(Medida da xícara: 240 ml)
2 ovos
200g de queijo minas
1 xícara de polvilho doce
½ xícara de farinha integral
⅓ xícara de açúcar
½ xícara de óleo
⅔ colher de sopa ou 2 colheres de chá de fermento em pó

Para o recheio: 
200g de goiabada
2 xícaras de água

Forno pré aquecido a 170C por 30 minutos
Forma de bolo inglês

Serve 6 pedaços

200g de queijo minas amassado equivale uma xícara bem cheia. (Retire o excesso d'água do queijo).

Bata os 2 ovos por uns 10 segundos com um mixer ou no liquidificador. Em seguida bata o óleo (½x) e o açúcar (⅓x) até ficar homogêneo. 

Adicione o queijo minas amassado (200g). Misture bem e despeje a massa em um recipiente.

Peneire e misture o polvilho doce (1x) e a farinha integral (½x). 

Adicione o fermento em pó (⅔ colher de sopa ou 2 colheres de chá). Misture bem (preferencialmente com um misturador de ovos).

A massa fica consistente meio esponjosa.

Coloque em uma forma de bolo inglês já untada e leve para assar por 170C por 30 minutos.(Esse tempo é indicado para este tipo de forma).

Enquanto o bolo assa, vamos preparar o recheio. Corte a goiabada em cubos para derreter mais rápido. Coloque a goiabada (200g) na água (2x) em fogo médio.  Vá mexendo até derreter toda a goiabada e formar em um líquido espesso.

Ao retirar o bolo do forno, aguarde uns 15 minutos para ele esfriar e desenformar melhor. Iremos cortá-lo ao meio.
Para auxiliar o corte reto, espete uns palitos de dente para orientar o corte. (Quem nunca começou a cortar alto e finaliza cortando bem baixinho...?)

Passe o recheio da goiabada e feche o bolo de volta rs.

O bolo fica macio e com sabor que posso ser suspeita em dizer...mas essa combinação de queijo minas e goiabada é tudo de bom! :P