오이냉채 OiNaengtchae

Pepino fatiado com um molho de vinagre adocicado com óleo de gergelim. (Uma delícia :) 

Ingredientes

1 pepino
5 colheres de sopa de vinagre
5 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de açúcar
0.5 colher de sopa de molho de ostra
0.5 colher de sopa de alho picado
0.5 colher de sopa de pasta de soja doenjang
0.5 colher de sopa de óleo de gergelim

Opte por um pepino mais durinho. Fatie em formato palha.

Prepare o molho: misture o vinagre (5), água (5), açúcar (2), o molho de ostra (0.5), alho picado (0.5), a pasta de soja doenjang (0.5) e o óleo de gergelim (0.5).

Coloque as fatias de pepino e despeje o molho por cima ^^

Done :)

토마토치즈샐러드 Salada de Tomate e Queijo Branco

Saladinha fácil de fazer que lembra muito a Caprese.
Não necessariamente um prato coreano, mas a receita foi montada por um chef de cozinha coreano que adepta seus pratos ao paladar coreano.
A diferença seria a utilização do queijo branco (minas) e o manjericão compondo o molho ^^
(O queijo pode ser substituído pelo queijo de búfala).

Ingredientes

1 tomate grande
200g de queijo branco
5 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de vinagre de uva
4 colheres de sopa de cebola picadinha
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de manjericão picado
1 pitada de sal

Descasque o tomate.

Corte o tomate e o queijo em fatias iguais

Pique o manjericão (por volta de 7 folhas médias para equivaler 1 colher de sopa) e a cebola (2 rodelas finas para equivaler 4 colheres de sopa).

Misture o azeite (5), o vinagre de uva (3), a cebola picada (4), o açúcar mascavo (1), o manjericão (1) e uma pitada de sal (opcional, pois o queijo tende ser um pouco salgado).

Posicione o tomate e o queijo alternadamente e coloque o molho por cima.

Done! :)