고구마두유구이 GogumaDuyuGui

Eu adoro batata doce assada. Ela é ótima pois é rica em fibras e fonte de vitaminas E, A e C ^^

Esta receita dá uma incrementadinha com leite de soja, manteiga, mel e gengibre em pó :)

Ingredientes

4 batatas doce (tamanho médio)

4 colheres de sopa de leite de soja

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 pitadas de gengibre em pó

Gergelim para decorar (opcional)

Para pincelar: 1 gema de ovo + 0.5 colher de sopa de leite de soja

Serve 6 pedaços

Lave bem as batatas para manuseio e para consumo da casca para quem preferir.

Cozinhe as batatas no vapor por 50 minutos ou até ficarem totalmente macias.

Deixe esfriar um pouco mas não totalmente.

"Cave" o conteúdo das batatas doce deixando-as em um formato canoa. Sacrifique duas metades finas ou uma metade grande removendo completamente o seu conteúdo. Reserve a massa das batatas em uma vasilha. (Iremos encher o vão das "canoinhas" com um recheio e o "sacríficio" serve para aumentar o volume deste recheio afim de deixar as batatas gordinhas ^^)


Misture o leite de soja (4), o mel (2), a manteiga (2) e as 2 pitadas de gengibre em pó à massa das batatas doce.

Enche as canoinhas deixando-as arredondadas e cheinhas.

Misture uma gema de ovo e leite de soja (0.5). Pincele sobre as batatas.

Sprinkle algumas sementes de gergelim por cima (opcional).

Leve ao forno a 190C por 15 minutos.

Que tal com um cafezinho? :)

샐러드 드레싱 Molho para salada

Um dos melhores molho para salada que já provei na vida~! Fácil de fazer e combina com todo tipo de salada.
Faço sempre quando recebo visita. O mais legal ainda é a minha tia pedir este molho para viagem :P ^^
Vale a pena experimentar :)

Ingredientes

1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
1.5 colher de sopa de mel
5 colheres de sopa de vinagre
0.5 colher de sopa de alho picado
0.5 colher de sopa de mostarda
0.2 colher de sopa de sal

Misture o azeite (1/2x), o mel (1.5), o vinagre (5), o alho picado (0.5), a mostarda (0.5) e o sal (0.2).

Prontinho! Uma delícia! :)

TBSOM: O que pode comprometer o seu bolo

Alguns fatores podem prejudicar o crescimento e a textura de um bolo. Eis os mais comuns:

 Ingredientes gelados. Usar leite, ovos, iogurte, entre outros, que acabaram de ser retirados da geladeira na massa fazem o bolo murchar devido a mudança drástica de temperatura (massa gelada em forno quente). O ideal é reservá-los por 30 minutos ou até que fiquem em temperatura ambiente. (A não ser que a receita peça gelado).

 Fazer substituições desproporcionais. Trocar um ingrediente por outro não tem problema, mas em alguns casos a quantidade de um não é igual para o outro. Por exemplo, trocar a mesma quantidade de farinha branca por farinha integral endureceria o bolo (A proporção ideal seria 1 xícara de farinha branca para ¾ xícara de farinha integral). Portanto, na hora de substituir algum ingrediente é necessário trocar pela proporção adequada para cada caso.

 Bater muito a massa. Depois de adicionar a farinha, bata o suficiente para a massa ficar homogenea, mas não mais que isso (nada de deixar batendo por 5 minutos). Bater em excesso acaba tirando o ar da massa do bolo.

 Fermento em pó. Antes de mais nada confira a validade do fermento. Ele é o tipo de produto que não compensa arriscar em utilizá-lo vencido. E não abuse dele. Coloque a quantidade exata requerida na receita. Dióxido de carbono (CO2) é liberado para fazer a massa crescer, mas exagerar em sua quantidade deforma o bolo (antigamente eu achava que dobrando a sua quantidade dobraria a fofura do bolo, mas vi que não é bem assim rs).

Adicione-o por último dos ingredientes pois ele reage facilmente (com calor ou umidade, depende da marca) e não demore muito para colocar a massa para assar, senão ele perde a sua potência. 

 Forno. Pré aqueça por pelo menos 10 minutos para garantir a temperatura do forno. Depois que colocar o bolo para assar evite abrir o forno para não haver perda de calor podendo ocasionar do bolo murchar. O ideal é abrir somente 5 minutos antes do tempo total para conferir o ponto da massa (teste do palitinho). Mas caso seja de extrema urgência ter que abrir o forno... abra depois de 20 minutos que até então a base do bolo estará estruturada.

Depois que comecei a fazer bolo em casa tirei a conclusão que BOLO = Física + Matemática rsrs... Eu realmente não tinha noção de que algo tão "inofensivo" fosse tão exigente..

Siga a receita à risca e utilize colheres e xícaras medidoras sempre, pois uma pequena diferença de medida atua no resultado de seu bolo.

Happy baking ^^!