Carne de porco, pimentão vermelho e verde finamente fatiados temperado com somente dois ingredientes: pimenta do reino em pó e molho de ostra.
Sempre obtive feedback positivo referente a este prato (mesmo contendo pimentão que pode não ser o favorito das pessoas, mas neste prato ele fica bem ^^). Simples e gostoso!
Ingredientes
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
10 colheres de sopa de molho de ostra*
Pimenta do reino em pó
Serve 2 a 3 pessoas
*Molho de ostra é um tempero à base de extrato de ostra com sabor que lembra o molho de soja só que um pouco mais doce e de textura densa.
O que uso em casa é o da esquerda com uma senhora oriental no rótulo. Comprei em uma mercearia na Liberdade. Mas o mais popular que também utilizo é a do pandinha ^^ A versão cor verde é sem glutamato monossódico (MSG), mas infelizmente nunca mais vi nas prateleiras das mercearias coreanas.
Todos os três tem sabores bem similares entre si.
Eu particularmente evito de usar óleo porque a frigideira antiaderente me permite. Portanto utilizo água (e ainda jogo a primeira água fora que contém um pouco da gordura da carne).
Se utilizar água, refogue até evaporar tudo. Se utilizar óleo, não é necessário colocar muito pois a própria carne expele um pouco da própria gordura.
Sem querer ser pentelha mas já sendo: invista em uma boa panela antiaderente. Além de reduzir a necessidade do uso de óleo, ela é mais fácil para lavar ^^
Quando a carne estiver praticamente refogada coloque o molho de ostra (10).
Pronto! :)
(Essa frigideirinha é a versão menor da que utilizei para refogar a carne, tá kk. Não são as mesmas)
Esse prato fica ótimo com arroz ou até em versão burrito ^^ :P
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