terça-feira, 23 de junho de 2015

감자전 Panquequinhas de batata

Panquequinhas de batata com cebolinha. Receita fácil que agrada o paladar geral. Aqui em casa as panquequinhas foram devoradas :)

Ingredientes
2 batatas médias
3 filetes de cebolinha
1⁄4 colher de sopa de sal
Óleo

Serve 12 panquequinhas

Corte a cebolinha e reserve. O ideal é já deixar esta etapa preparada pois temos que manusear as batatas com rapidez já que estas escurecem com facilidade.

Descasque as batatas.

Leve à centrífuga e triture as batatas até virar um purê (caso necessite, utilize água para auxiliar neste processo. Não tem problema pois de qualquer forma iremos remover o líquido com o amido da batata).

Adicione sal (0.25) e centrifugue um pouco mais.

Pressione o purê de batata contra uma peneira para extrair o máximo de líquido dele.

Adicione a cebolinha cortadinha e misture bem.

Faça 12 bolinhas e coloque na frigideira com um pouco de óleo pressionando com uma colher achatando as bolinhas.

Quando as bordas dourarem, vire as panquecas.

Vídeo muito newbie que fiz para mostrar a forma de preparo do 감자전~

Done! :)


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