Versão 1 - Omelete enrolado em formato de coração ^^
Vi no youtube no canal americano Aeri's Kitchen sob indicação da querida Carole Kim (valeu, Cá! :) a forma como ela faz o omelete em formato de coraçõezinhos e achei lindo!
Feito com ovos, cenoura e cebolinha picada, é um omelete versão coreana. Pode adicionar também cebola picada, pimentão, entre outros ^^
Esse prato é muito presente em marmitas coreanas.
Ingredientes
4 ovos
1/3 xícara de água (80 ml)
1/4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cenoura bem picada
1 colher de sopa cebolinha fina
2 colheres de sopa de cenoura picadinha equivale por volta de um dedo de largura de uma cenoura grande.
Pique a cebolinha também.
Separe 3 colheres de sopa desta mistura (será usado para grudar os coraçõezinhos).
Adicione a cenoura e a cebolinha picada, a água (1/3x ou 80 ml) e o sal (1/4 colher de chá). Misture bem.
Com um papel toalha ou guardanapo passe homogeneamente óleo na frigideira.
Coloque uma camada fina dos ovos batidos (coloquei 1/3 da mistura) preenchendo a frigideira sem excesso.
Enrole o omelete ainda um pouquinho cru e passe óleo na área que será colocada mais mistura.
Coloque o omelete em uma esteirinha para sushi ou kimbap. Reserve por 5 minutos para que dentro o ovo grude e fique com textura homogênea.
Descarte as extremidades e corte em fatias grossas.
O omelete enrolado tradicional é servido desta forma. Está pronto para servir.
Para o formato de coração, coloque a fatia deitada, não "em pé", e corte diagonalmente.
Molhe a parte cortada nos ovos batidos separados no início (3 colheres) e grude um lado ao outro.
Passe um pouco de óleo na frigideira e coloque os corações formados. Coloque mais a mistura de ovos batidos nas cavidades e aperte um pouquinho para que grudem sob o calor do fogo.
Done ^^
Por quê que o omelete está parecendo com um shorts de funk e não com coração?
Cortei no ângulo errado! ¬¬'
Versão 2 - Omelete enrolado com alga marinha seca
Agora omelete com cara de sushi :D
Eu particularmente adoro alga marinha ^^..
Ingredientes
1/3 xícara de água (80 ml)
1/4 colher chá de sal
Bata os 4 ovos com a água (1/3x ou 80 ml) e o sal (1/4 de colher de chá).
Passe óleo homogeneamente na frigideira e coloque um pouco dos ovos batidos formando uma camada fina de omelete.
Coloque uma ou duas folhas de alga marinha seca e enrole. No caso coloquei duas, uma em cima da outra.
Coloque mais um pouco dos ovos batidos. Se vazar pelos cantos é só empurrar de volta.
Coloque mais uma folha de alga marinha. Dobre a folha do meio e vá enrolando.
Vá fazendo isso até utilizar toda a mistura de ovos.
Enrole o omelete na esteirinha de sushi ou kimbap. Modele e reserve por 5 minutos.
Corte em fatias largas.
Done! :)
